Gastronomía del IT Boutique Hotel en Playa del Carmen. Web Oficial.
EL RITUAL DEL FUEGO Y LA MEMORIA
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CATALINA “Cocina de Madre” By Omar Martínez
Catalina es un tributo al legado de las mujeres que han alimentado generaciones con amor e intuición. Dirigido por el Chef Omar Martínez (Chef Corporativo de Top Table Group), el restaurante fusiona la esencia de la cocina mexicana tradicional con una ejecución contemporánea de alto nivel.
DESAYUNOS: TRADICIÓN Y CALIDEZ
Todos los días | 8:00 am – 1:00 pm
Comience el día con el aroma de nuestro café artesanal recién tostado. Nuestros desayunos están diseñados para reconfortar el alma, ofreciendo platillos que celebran la historia y el placer de compartir la mesa en un ambiente relajado y auténtico.
CENAS: UN RITUAL MEXICANO PARA COMPARTIR
Martes a Domingo | 5:00 pm – 10:00 pm (Lunes cerrado)
Por la noche, Catalina se transforma en una experiencia íntima centrada en el fuego. Nuestro menú está diseñado para compartir al centro de la mesa (estilo "family-style"), con porciones ideales para 2 o 3 personas. Utilizamos técnicas ancestrales como:
Tatemado: Cocina a fuego directo para resaltar sabores ahumados.
Nixtamalización: El proceso tradicional milenario para el tratamiento del maíz.
Asado: Respeto total al producto y su origen.
BOTICA SENSORIAL Y DESTILADOS
Nuestra cocina funciona como una "botica sensorial", donde seleccionamos ingredientes por su potencia aromática y emocional para crear recuerdos inolvidables.
Experiencia: Platillos que despiertan sensaciones personales a través de sabores profundos.
Destilados de Origen: Una curaduría de tequilas, mezcales y destilados artesanales de pequeños productores que honran la tierra mexicana.
IT Rooftop Restaurant & Bar
¿Le gustaría disfrutar de un cóctel espectacular mientras se relaja en nuestras piscinas, toma el sol o contempla las inigualables vistas de Playa del Carmen? Entonces, IT Rooftop & Sportsbar será su lugar favorito en el hotel.
Nuestro menú tipo snack & bar ofrece una propuesta casual con un toque gourmet: pizzas artesanales, hamburguesas de autor, tacos creativos y selectos cortes, todo pensado para acompañar una tarde relajada junto a la alberca o una noche animada durante su evento deportivo favorito.
Viva lo mejor del rooftop: buena comida, mixología, alberca y emoción deportiva, todo en un solo lugar.
Horarios:
· Piscina: 09:00 a 21:00 hrs
· Barra: 12:00 a 22:00 hrs
· Cocina: 14:00 a 22:00 hrs